Г-жа Тодорка Ланджова, инженер – технолог в областта на храненето и кулинарията, получи грамота „Пазител на традицията“. Тя бе номинирана от Асоциацията за развитие на изкуството и занаятите, която всяка година връчва награди на хора, които съхраняват и популяризират българските традиции. Г-жа Ланджова бе номинирана в категория „Готварство и кулинария“.
Кулинарията е моя професия и съдба, споделя Т. Ланджова, която години наред бе преподаватели помощник-директор в Професионалната гимназия по икономика и туризъм „Алеко Константинов“ във Велинград. Заслужено се гордее с много свои възпитаници и с колегите, с които заедно са осъществили ред инициативи в подкрепа на традиционната българска кухня. Достатъчно е да припомним книгата „55 велинградски рецепти“ – истинска кулинарна мозайка от автентични за нашия регион ястия, издадена на български и английски език. В тази книга е претворена и една типична велинградска традиция – Бабинден. С местните традиции са свързани и конкурси и празници, чийто домакин през годините е ПГИТ „Ал. Конастантинов“: „Любов за всички“, посветен на Трифон Зарезан и Свети Валентин, „Хубав, хубав Великден, дваж по-хубав Гергьовден“, „На софра в Чепинско “ и др. Незабравими за нея са участията й в кулинарните предавания на Иван Звездев, а най-ценното е да предадеш своя опит и знания на другите – обучила е стотици ученици!
Г-жа Ланджова вижда бъдещето във внучката Теодора, която е заедно с нея на снимката с наградата „Пазител на традицията“. На нея и на всички млади хора иска да каже, че човек не би могъл да обича истински мястото, където се е родил, ако не знае нещо за неговото минало, ако не носи спомена за предците, ако не пази традициите. И призовава: „Когато има нещо любимо и то е част от фамилната ви история – опитайте се да го запазите. Не се отказвайте от обредите, пазете традициите живи. Само така ще съхраним своята национална идентичност, ще осмислим живота си, ще вървим напред. Следвайте новостите и експериментирайте, но не забравяйте изконното“. Все съвети, които си заслужава да помним и спазваме, особено през идващите светли празници.
Елена Баева
Грамота „Пазител на традицията“ за Дора Ланджова
