Уж е хляб, а има сърце

Публикувано на 17 Oct 2011 21:09

“Никой не е по-голям от хляба” казаха и показаха възпитаниците на Професионалната гимназия по икономика и туризъм “Алеко Константинов” навръх Петковден. По случай Световния ден на хляба 16 октомври в двора на гимназията бе подредена трапеза, на която можеше да завиди всеки майстор и любител на хляба и хлебните изделия. Невероятното изобилие от погачи, баници, солени и сладки вкуснотии осигуриха домакините от ПГИТ “Ал. Константинов” и фирмите производители: “Кахраман”, “Симид”, “Кадьова 52”, “Илия Линчев”, “Меденка Любимка” и “ТРИМ”. Г-жа Тодорка Ланджова, помощник-директор на гимназията, изрази огромното си задоволство, че са успели да обединят около идеята водещите местни фирми и благодарност за тяхната щедрост и отзивчивост. Инициативата бе подкрепена и от Сдружението на хотелиерите и ресторантьорите - Велинград, а сред специално поканените гости бяха второкласниците от СОУ “Св.св. Кирил и Методий” в ролята на дегустатори.
Бъдещите майстори хлебари от гимназията разказаха историята на хляба и неговите безчет разновидности по света. В празничния календар на българина, който посреща всеки гост с хляб и сол, няма празник без обреден хляб на трапезата, за нас хлябът е основна храна, свещен символ, небесен дар. Дори и днес, когато толкова ценности се променят, хлябът е неизменен и вечен - огромен като земята, замесен със слънце, изпечен с обич. “Уж е хляб, а има сърце”, казаха водещите, които с носталгия припомниха вкуса на намазани филии от детството, дъхавата бабина питка на Бъдни вечер и мечтата да имаш огромно огнище, за да опечеш хляб за целия свят.
“Майсторите предлагаме вече много неща, но хората обедняват и сега купуват все по-малко хляб и хлебни изделия”, каза собственикът на баничарниците “Кахраман” и така очерта най-големият проблем пред бранша в момента.
А колко българинът обича да хапне хляб и сродните му вкуснотии пролича от щурма към отрупаните щандове в края на празника. Деца и възрастни буквално си облизаха пръстите, хвалеха майсторите-производители и с благодарност за проявената щедрост им пожелаваха успех в правенето на хляб. Защото никой не е по-голям от хляба, а неговото създаване не е само бизнес, а и благословено чудо.
Елена Баева

ЕВРОПЕЙСКИ ЗЕМЕДЕЛСКИ ФОНД ЗА РАЗВИТИЕ НА СЕЛСКИТЕ РАЙОНИ

06 Apr 2026 16:38

На 23.01.2026г. Местна инициативна група Белово, Септември, Велинград подписа Споразумение за изпълнение на Стратегия за водено от общностите местно развитие за периода 2023-2027г....