Кулинарна разходка по света и у нас

Публикувано на 29 Nov 2011 09:17

Кулинарна разходка по света и у нас - така изглеждаше срещата около празнична трапеза, организирана за трета поредна година от сдружението на велинградските жени “Нежна сила”. Идеята всяка от дамите да покаже на какво е способна в кухнята първо бе посветена на българските манджи, преди година - на трите големи празника през декември Никулден, Бъдни вечер и Коледа, а този път бе избрана темата международна кухня.
И така на 27 ноември залата на общинския бизнес-център се превърна в царство на кулинарни фантазии от цял свят. “Географията” на кулинарната изложба обхвана държави и континенти: от далечните Китай, Мексико и Куба до пъстрата палитра на Балканите, от северните Дания и Швеция до топлия юг на Италия и Португалия, от изтънчена Франция до мистичния Ориент.
Ще изброим някои от ястията, за да се види изключително богатата палитра от вкусове. Майсторките от “Нежна сила” бяха приготвили салати в цялото им разнообразие: унгарска зимна, руско-българска, салата “Азия”, арабско табуле, моркови с майонеза по турски и др. На трапезата намериха достойно място специалитети като мухрабие - арабско ястие с кус-кус и нахут, пълнена зелка по френски, чушки по мексикански, картофи и задушени кюфтета по датски, пържени късчета по китайски, италианска лазаня. Присъстваха турска и македонска баници, а в изобилието от десерти се наредиха крем-карамел по португалски, италианска кростата, кубински сладкиш с мед, френски шоколадови бонбони с трюфели и други вкусотии.
Всяка от дамите се бе постарала хем да спази чуждоземната рецепта, хем да я пречупи през българския вкус и продукти, за да е достъпна за изпълнение и в родни условия. Много усет и въображение имаше и в подредбата на всяко от ястията, така че насладата бе и за очите.
Сред цялото това пиршество за сетивата изпъкна със своята оригиналност и майсторство карвингът, дело на Славея Кьосова. Създадените от нея творения от плодове и зеленчуци напълно доказаха, че карвингът е висшият пилотаж в съвременната кулинария и издигнаха тазгодишната кулинарна изложба на “Нежна сила” на едно наистина високо ниво.
“Отново показваме колко сме уникални”, каза със заслужена гордост председателката на сдружението Росица Лебанова и пожела догодина повече хора да дойдат да видят кулинарното майсторство на жените от “Нежна сила”. Отново бе обсъдена идеята всички рецепти от кулинарните конкурси да бъдат издадени в книга и бе планирано това да се случи за петата годишнина на сдружението.
Елена Баева

ЕВРОПЕЙСКИ ЗЕМЕДЕЛСКИ ФОНД ЗА РАЗВИТИЕ НА СЕЛСКИТЕ РАЙОНИ

06 Apr 2026 16:38

На 23.01.2026г. Местна инициативна група Белово, Септември, Велинград подписа Споразумение за изпълнение на Стратегия за водено от общностите местно развитие за периода 2023-2027г....